新京報貝殼財經訊（記者孫文軒）5月15日，艾媒咨詢發布的《2023-2024年中國休閑食品產業現狀及消費行為數據研究報告》顯示，從2010年到2022年中國休閑食品行業市場規模持續增長，從4100億元增長至11654億元。預計2027年中國休閑食品行業市場規模達12378億元，休閑零食由快速增量市場轉向微增市場。艾媒咨詢分析師認為，休閑零食市場未來競爭更加激烈，創新型產品將替代守舊型產品 。

    數據顯示，73.1%的中國休閑食品消費者對網紅休閑食品持非常感興趣的態度，25.1%的消費者愿意嘗試，網紅休閑食品的最大問題是產品質量不放心（49.2%），其次則是產品價格偏高（49.0%）和定價不清晰（39.4%）。艾媒咨詢分析師認為，網紅品牌更應考慮的問題是如何讓消費者信任產品的高價格源于產品制作的高成本，以及品牌對產品質量的用心把控，促成消費者從嘗鮮式購買向品牌忠實客戶的轉變。

       在行業趨勢方面，近年來休閑食品行業浮現了一大批新銳品牌。進入第三消費時代后，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。數據顯示，僅有1.9%的中國消費者從來不看產品配料表。隨著消費者消費水平的提升和營養知識的豐富，人們開始有意識地關注產品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標尺。